Ako bleskovo ošúpať cesnak a neplakať nad cibuľou

Cesnak a cibuľa. Dve základné suroviny, bez ktorých by naše obľúbené recepty nemali tú správnu chuť. Ale ich spracovanie vie byť niekedy poriadna otrava, však? S týmito babskými trikmi však zvládnete cesnak aj cibuľu ošúpať ľahko, rýchlo a bez zbytočných nervov. Tak poďme na to!

Cesnak: Ako ho ošúpať bez trápenia?

• Horúca voda: Strúčiky krátko ponorte do vriacej vody. Krátka horúca kúra spôsobí, že šupka sa oddelí od strúčikov doslova sama – pôjde dolu ako po masle.
• Studená voda: Nemáte práve chuť narábať s vriacou vodou? Existuje aj jemnejšia verzia. Namočte cesnak cez noc do vlažnej vody. Ráno už len jedným ťahom zbavíte strúčiky šupky. Hotovo!
• Trasenie v pohári: A do tretice – ak nechcete vôbec mágať cesnak vo vode – dajte jednotlivé strúčiky do prázdneho zaváracieho pohára, zatiahnite viečko a traste s pohárom čo to ide! Ako keby ste mali v ruke šejker. Po chvíli trasenia sa šupka uvoľní a oddelí od dužiny.

Cibuľa: Ako krájať bez sĺz?

Vieme, že krájanie cibule vie byť poriadne „uplakané“. Aj pre šúpanie cibule existuje niekoľko osvedčených babských rád:

• Navlhčite dosku na krájanie. Znížite tým dráždivé účinky éterických olejov, ktoré vás nútia slziť.
• Používajte ostrý nôž. Čím menej tlačíte, tým menej štipľavých zložiek sa uvoľní.
• Vložte si do úst polievkovú lyžicu. Áno, môže to znieť zvláštne, ale funguje to! Držte lyžicu vypuklou stranou hore – namiesto sĺz vám začnú tiecť slinky.
• Vyjdite von a cibuľu ošúpte na čerstvom vzduchu. Tak sa éterické oleje z cibule rozplynú a nebudú útočiť priamo na vaše slzotvorné kanáliky.

S týmito jednoduchými trikmi ošúpete cesnak, či cibuľu rýchlo a ľahko. Úplne „po hračkársky“ 🙂

S láskou

Miriam