Mandľové mlieko: Domáci zázrak plný zdravia a jemnej chuti

Keď som prvýkrát ochutnala domáce mandľové mlieko, nebola som len nadšená jeho chuťou, ale aj tým, ako jednoducho sa dá pripraviť. Ak hľadáš zdravšiu alternatívu k bežnému mlieku, mandľové mlieko ťa očarí svojou jemnosťou, ľahkosťou a hlavne výživnou hodnotou. A najlepšie na tom je, že ho dokážeš vyrobiť doma – bez konzervantov, umelých prísad a zbytočných obalov.

Čo budeš potrebovať?

– 150 g mandlí (ideálne v biokvalite)

– 350 ml prevarenej a vychladnutej vody

– mixér

– jemnú látku alebo sitko na precedenie

Postup:

1. Príprava mandlí

Najskôr mandle zalej vriacou vodou a misku zakry. Nechaj ich odpočívať približne 20 minút, aby sa šupka uvoľnila a mandle sa ľahšie lúpali. Po 20 minútach vodu zlej, mandle olúp a nechaj ich oschnúť.

2. Mletie mandlí

Keď mandle uschnú, najemno ich pomel alebo nastrúhaj. Týmto krokom pripravíš základ pre dokonalé mandľové mlieko.

3. Lúhovanie

Mleté mandle daj do väčšej nádoby a zalej ich 350 ml prevarenej a vychladnutej vody. Nádobu zakry a nechaj zmes lúhovať niekoľko hodín pri izbovej teplote. Počas lúhovania zmes občas premiešaj, aby sa mandle poriadne „uvoľnili“.

4. Mixovanie

Po lúhovaní prelej zmes do mixéra. Mixuj na najvyšších otáčkach, až kým sa na hladine nevytvorí jemná pena a zmes bude úplne hladká.

5. Cedenie

Hotové mandľové mlieko preceď cez jemnú látku alebo sitko. Výsledný nápoj nalej do pohárov alebo fľaše a uchovávaj v chladničke. Spotrebuj ho najlepšie do 2-3 dní.

Tipy na použitie mandľového mlieka:

– Ráno si ho pridaj do kávy alebo čaju. Dodá im jemnú orieškovú chuť.

– Použi ho na prípravu raňajkovej kaše alebo smoothies.

– Je skvelé do pečenia – namiesto bežného mlieka.

– Ak máš chuť na zdravú maškrtu, zmiešaj ho s trochou medu a škorice.

Prečo si zamiluješ mandľové mlieko?

1. Je plné výživy

Mandle sú bohaté na vitamín E, horčík, vápnik a zdravé tuky. Tvoje telo ti za túto výživu poďakuje.

2. Bez laktózy

Mandľové mlieko je ideálne pre ľudí, ktorí neznášajú laktózu alebo sa jednoducho vyhýbajú živočíšnym produktom.

3. Ekológia a sebestačnosť

Prípravou doma minimalizuješ odpad a získaš produkt bez zbytočných chemikálií a obalov. 

Tip navyše: Keď budeš kupovať mandle, kúp si rovno veľké balenie (napr. 1kg) alebo v bezobalovom obchode. Aj takto minimalizuješ odpadový obalový materiál a uľavíš Matke Zem.

Mandľové mlieko je skrátka zázrak, ktorý si pripravíš s láskou a zároveň urobíš niečo dobré pre svoje telo aj našu planétu. Tak čo, ideš do toho? Ver mi, tvoj život s mandľovým mliekom bude o niečo chutnejší a zdravší. 

Jeho príprava je jednoduchšia, než by si čakala, a výsledok stojí za to! Skús tento recept, podeľ sa oň so svojimi blízkymi a prines do svojej kuchyne kúsok zdravia, radosti a jemnej chuti.

S láskou, Miriam